Los increíbles beneficios del chocolate

12 de febrero de 2018 01:00 PM

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Compuestos nitrogenados; que incluye proteínas, metilxantinas, teobromina y cafeína (estimulantes del sistema nervioso central, diuréticos).

Ácido valerico (que actúa como reductor de estrés a pesar de la presencia de estimulantes)

¿Sabias que? El chocolate está vinculado a más de 40 beneficios para la salud.

Cardioprotector, incluyendo menor presión sanguínea, mayor perfil lipídico y ayuda a prevenir la fibrilación auricular.

Al escoger un chocolate, busca el que tenga más alto contenido de cacao y más bajo contenido de azúcar. La mejor opción son trozos de cacao puro, lo ideal sería que consumirá su chocolate en forma cruda. Sin embargo, el cacao es bastante amargo, por lo que entre más elevado sea su porcentaje más amargo será (los flavonoles son los que le dan la amargura al chocolate, razón por la que los fabricantes a menudo los eliminan. Pero, esos son los flavonoides responsables de muchos de los beneficios para la salud ). Para contrarrestar el sabor amargo, la mayoría del chocolate es endulzado, así que es una cuestión de balancear el beneficio nutricional con su palatabilidad.

Lo ideal es elegir un chocolate cuyo porcentaje sea alrededor de 70 o más.

Fuente: radiohrn.hn

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